Le Gin Birdie Timut, élaboré par Birdie Spirit Factory, met en avant le rare et précieux poivre Timut des contreforts de l'Himalaya, ingrédient signature de ce gin unique. Sa robe cristalline et brillante précède un nez expressif où se mêlent zestes de pamplemousse rose, citron vert, fruits exotiques, ainsi que des notes florales délicates de rose de Damas et de menthe poivrée. En bouche, il révèle une attaque fraîche et épicée, avec des agrumes exotiques, des épices citronnées, un soupçon de gingembre blanc, et une texture lisse et pure. La finale, longue et zestée, offre une sensation légèrement picotante typique du poivre Timut, avec une persistance aromatique de fruits et d'épices fraîches. Lauréat de la médaille d'or aux World Gin Awards 2023 dans la catégorie Signature Botanical, ce gin allie parfaitement des saveurs d'agrumes, d'épices, de fleurs et de fruits pour une expérience gustative originale et audacieuse.