Tanqueray Malacca est un gin puisant ses racines dans les archives de Charles Tanqueray et baptisé d’après le détroit de Malacca, ancien corridor du commerce des épices en Asie du Sud-Est. La marque a réintroduit une version en 2013 après que la cuvée initiale de 1997 ait acquis un statut culte auprès des barmen. Il se distingue du style classique London Dry en ajoutant des grains de poivre, des pétales de rose, des clous de girofle et de la cardamome aux botaniques traditionnelles de genièvre, de graines de coriandre et de racine d’angélique. Au nez on perçoit des zestes de pamplemousse, une note florale de rose et une chaleur poivrée légère. En bouche la texture reste sèche mais structurée, le genièvre étant toujours présent mais secondé par les clous de girofle, les grains de paradis, les écorces d’agrumes et les pétales de rose. La finale est modérément épicée, avec une trace florale persistante et la netteté d’un véritable gin. Tanqueray Malacca convient parfaitement à un gin-tonic garni d’un zeste de citron et de quelques grains de poivre rose, ou à un cocktail inspiré du Martinez où son profil épicé-floral peut pleinement s’exprimer.