Alqueva Premium Gin est produit au Portugal sous la marque Alqueva Lake Gin, dont le nom fait référence au lac d’Alqueva dans la région de l’Alentejo. Le lac et les paysages environnants constituent un élément central de l’identité de la marque, reliant le gin à un territoire marqué par de vastes plaines, des étés chauds et une tradition agricole ancienne. L’expression Premium se positionne comme un gin distillé au profil orienté agrumes, complété par des notes herbacées et une épice légère.

La recette repose sur une structure classique de gin dominée par le genièvre, soutenue par la graine de coriandre et la racine d’angélique, avec des botaniques choisies pour accentuer la fraîcheur et l’expression aromatique. La sélection documentée inclut la citronnelle, la verveine citronnée, le thym citronné, l’écorce de citron et l’écorce d’orange pour la vivacité citronnée et les tonalités vertes, tandis que la cannelle et le clou de girofle apportent une chaleur épicée mesurée. La racine de réglisse est présente pour la profondeur et une douceur naturelle discrète, et une note de pomme intervient pour arrondir l’équilibre d’ensemble.

Les spécifications techniques détaillées de distillation ne sont pas publiquement décrites de façon vérifiable au-delà d’informations générales, mais le gin est présenté comme étant distillé dans des alambics traditionnels en cuivre. Il est embouteillé à 40% vol., un degré qui favorise l’accessibilité tout en conservant une bonne lisibilité des botaniques.

Au nez, l’attaque est nette et citronnée, portée par l’écorce de citron et l’écorce d’orange sur un fond de genièvre clairement perceptible. La citronnelle et la verveine citronnée ajoutent une fraîcheur vive, légèrement verte, tandis que les épices restent en retrait. À l’aération, la coriandre et l’angélique apportent une nuance plus sèche et structurante.

En bouche, le genièvre ouvre la dégustation avant de laisser place à des agrumes en couches. Le citron s’exprime à la fois par le zeste et par une dimension plus herbacée via la verveine et le thym citronné. L’écorce d’orange apporte une rondeur supplémentaire, tandis que la coriandre introduit une nuance légèrement poivrée. La cannelle et le clou de girofle apparaissent comme une chaleur discrète plutôt qu’une épice dominante, et la réglisse renforce la profondeur avec une douceur légère. La texture reste propre et lisse, et la finale est d’une persistance moyenne, marquée par les zestes, une fraîcheur herbacée et un retour d’épices douces.

Alqueva Premium Gin se prête bien à un gin tonic classique avec un tonic neutre, afin de préserver ses notes d’agrumes et d’herbes. Une garniture simple de zeste de citron est cohérente, et une petite branche de thym citronné peut renforcer l’axe aromatique. En cocktail, il fonctionne particulièrement dans des recettes sobres qui conservent la définition botanique, comme un Gin Fizz ou un Collins dans un registre sec.