Whitley Neill Small Batch

Whitley Neill Small BatchPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire est un gin développé au sein de la gamme Whitley Neill, s’appuyant à la fois sur les traditions de la distillation anglaise et sur l’héritage personnel de la famille Neill. La recette traduit la volonté de Johnny Neill de proposer une interprétation contemporaine du gin classique, enrichie par des botaniques inspirées de l’Afrique, un élément central de l’identité de la marque.

Agrume · Boisé · Fruité · Herbacé

La base du gin repose sur des botaniques traditionnelles telles que le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire, les graines de coriandre, la racine d’angélique, la racine d’iris et l’écorce de cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire, qui apportent structure, sécheresse et épices douces. La fraîcheur est renforcée par le citron, tandis que deux ingrédients distinctifs d’origine africaine, la baie de cape et le baobab, viennent compléter le profil aromatique sans masquer le caractère du gin.

Au nez, Whitley Neill Small Batch présente un ensemble équilibré dominé par le genièvre et les agrumes, suivi de notes fruitées discrètes issues de la baie de cape et d’une touche plus ronde et terreuse associée au baobab. Des nuances herbacées et légèrement boisées apportent profondeur et complexité.

En bouche, l’attaque est nette et structurée, le genièvre assurant l’ossature tandis que les agrumes apportent de la vivacité. Les notes fruitées et épicées restent mesurées, contribuant à une texture harmonieuse et lisible. Chaque botanique s’exprime avec retenue, sans excès de sucrosité.

La finale est sèche, d’une persistance moyenne, marquée par des impressions d’agrumes, d’épices légères et de fruits discrets. Whitley Neill Small Batch se prête particulièrement bien à un gin tonic classique servi avec une garniture simple, et constitue également une base adaptée aux cocktails contemporains recherchant un gin à la fois moderne et équilibré.