Silent Pool Gin est un gin anglais titre à 43 % vol., nomme d'apres la source naturelle situee pres de la distillerie dans les Surrey Hills. Sa recette rassemble plus de vingt-quatre botaniques, avec des ingrédients classiques du gin, des fleurs, des agrumes et une petite touche de miel local. Malgré cette ampleur, le genièvre reste le fil directeur de l'ensemble.

Lavande, camomille et rose apportent une dimension florale calme, jamais envahissante. Orange, citron vert et bergamote donnent de l'éclat, tandis que coriandre et cardamome précisent le nez. Le vétiver installe en arrière-plan une nuance de racine et de terre sèche qui relie les fleurs et les agrumes.

En bouche, la touche de miel apporte de la rondeur sans faire du gin un spiritueux sucre. Genièvre, écorces d'agrumes et épices conservent de la fraîcheur et de la structure. La finale passe par les détails floraux, la cardamome et une sécheresse botanique légère, avec assez de profondeur pour être interessante avant même l'ajout d'un tonic.

Silent Pool recommande un service avec un Indian tonic premium, beaucoup de glace et une garniture de bergamote ou d'orange. L'agrume est coherent avec la recette: il eclaire le gin tout en laissant les fleurs visibles. Une seule écorce bien taillée vaut mieux qu'un verre surchargé.

L'intérêt de Silent Pool Gin vient de son assemblage maîtrisé. Fleurs, agrumes, épices, racines et miel participént tous au profil, mais le verre reste harmonieux et clairement guide par le gin du premier nez jusqu'à la finale sèche.