Le Whitley Neill Pink Grapefruit Gin est un gin aromatisé élaboré en Angleterre par la distillerie Whitley Neill, reconnue pour associer une structure classique du gin à des expressions fruitées inspirées d’agrumes du monde entier. Cette cuvée repose sur une base de gin traditionnelle enrichie par l’infusion de pamplemousse rose.

La base botanique suit une composition classique de type London Dry, articulée autour des baies de genièvre et complétée par des graines de coriandre, de la racine d’angélique, de la racine d’iris, de l’écorce de cassia, du clou de girofle et de la camomille. Le zeste de pamplemousse rose apporte une expression citronnée franche tout en restant équilibrée.

Au nez, le pamplemousse rose domine avec des notes zestées et fraîches, soutenues par le genièvre et de légères touches florales. En bouche, l’attaque est vive et citronnée, suivie d’une douceur mesurée et d’épices chaudes. La camomille et le clou de girofle apportent rondeur et complexité aromatique, tandis que le genièvre structure l’ensemble.

La finale est nette, fraîche et légèrement amère, typique du zeste de pamplemousse, avec une persistance d’agrumes et d’épices. Le Whitley Neill Pink Grapefruit Gin se prête parfaitement à un gin tonic avec une eau tonique neutre, garni de pamplemousse rose, ou à des cocktails légers axés sur les agrumes.