Whitley Neill Gooseberry Gin

Whitley Neill Gooseberry Gin fait partie de la gamme de gins aromatisés Whitley Neill, développée par la famille Neill dans le prolongement de son héritage de distillation en Angleterre. La marque se distingue par l’association d’une structure de gin anglais classique à des profils aromatiques fruités inspirés à la fois d’ingrédients britanniques et d’influences plus lointaines. Cette expression met à l’honneur la groseille à maquereau, apportant une interprétation fraîche et expressive du gin traditionnel.

Agrume · Floral · Fruité

La base du gin repose sur un assemblageAssemblageMélange de distillats préparés séparément, une botanique ou un groupe de botaniques à la fois, pour composer la recette finale.Glossaire botanique classique comprenant genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire, graines de coriandre, racine d’angélique, racine d’iris et écorce de cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire. Ces botaniques assurent équilibre, sécheresse et structure, permettant aux notes fruitées de s’intégrer avec précision sans prendre le dessus. Les agrumes, issus du citron et de l’orange douce, apportent éclat et vivacité, tandis que le baobab ajoute une touche subtilement exotique et arrondie.

Au nez, le profil aromatique est frais et expressif, dominé par la groseille à maquereau, soutenue par des zestes d’agrumes. Le genièvre reste bien présent, accompagné de nuances florales légères et d’une épice douce en arrière-plan.

En bouche, l’attaque est nette, portée par le genièvre, avant de laisser place à l’acidité fraîche et légèrement végétale de la groseille. Les agrumes renforcent la sensation de fraîcheur, tandis que la coriandre et la cassia apportent une chaleur modérée et une complexité discrète. L’ensemble conserve une texture souple et équilibrée.

La finale est rafraîchissante et modérément sèche, marquée par des notes persistantes de fruit, de zeste d’agrumes et d’épices douces. Whitley Neill Gooseberry Gin se prête particulièrement à un gin tonic classique ou à des cocktails simples mettant en valeur son caractère fruité et lumineux.