Whitley Neill Lemongrass & Ginger Gin

Whitley Neill Lemongrass & Ginger Gin fait partie de la gamme de gins aromatisés Whitley Neill, développée par la famille Neill afin d’explorer des profils aromatiques inspirés de saveurs internationales tout en conservant une base de gin anglais traditionnelle. Cette expression met l’accent sur la fraîcheur des agrumes et la chaleur des épices, avec la citronnelle et le gingembre comme éléments centraux.

Agrume · Épicé · Floral · Herbacé

La structure du gin repose sur un assemblageAssemblageMélange de distillats préparés séparément, une botanique ou un groupe de botaniques à la fois, pour composer la recette finale.Glossaire botanique classique comprenant genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire, graines de coriandre, racine d’angélique, racine d’iris, écorce de cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire, agrumes et réglisse. Cette base apporte équilibre et sécheresse, permettant aux ingrédients plus expressifs de s’intégrer harmonieusement. L’extrait de citronnelle et le gingembre sont ajoutés pour apporter vivacité, fraîcheur et caractère épicé.

Au nez, les arômes sont dominés par des notes d’agrumes fraîches, portées par la citronnelle, le citron et l’orange douce. Le gingembre apporte une touche épicée délicate, tandis que le genièvre et les notes herbacées assurent une trame aromatique structurée.

En bouche, l’attaque est nette et rafraîchissante, marquée par les agrumes, suivie par la chaleur progressive du gingembre. Des nuances florales et herbacées apparaissent ensuite, soutenues par une douceur discrète de la réglisse et des racines. La texture reste souple et légère, avec une expression aromatique précise.

La finale est fraîche et modérément sèche, laissant persister des notes d’agrumes et d’épices douces. Whitley Neill Lemongrass & Ginger Gin se prête particulièrement à un gin tonic servi avec un agrume ou une tranche de gingembre frais, et convient également à des cocktails légers mettant en avant la fraîcheur et les épices.